À la carte


Lokalnim, sezonskim i tradicionalnim namirnicama i jelima smo dali svetski DNK.

Jelovnik dana


Preporuka našeg kuvara, kao ekonominčna varijanta za svakodnevni obrok.

Jelovnik À la carte/Menu À la carte


U gorećoj želji da u Klubu stvara novu formu srpske kuhinje Branko odlučuje da lokalnim, sezonskim i tradicionalnim namirnicama i jelima da svetski DNK!

U pažljivo kreiranom jelovniku, ostavili smo blago revidirane klasike, koji su godinama prva asocijacija na ovaj restoran. Novouvedena jela su nastala kombinacijom kvalitetnih lokalnih i sezonskih namirnica i promišljanja uticaja dva velika carstva – Otomanskog i Austrougarskog – čiji su brojni narodi oblikovali kuhinju ovog podneblja, uz primenu francuskih tehnika kuvanja. Sve to sa ličnim pečatom i imaginacijom Branka Kisića.

SUPE/SOUPS


Bistra pileća supa, domaći rezanci, korenasto povrće

Clear chicken soup, homemade noodles, roots vegetables

370 RSD

Tradicionalna teleća ragu čorba, domaći mileram, vlašac

Traditional creamy veal soup, fresh cream, chives

390 RSD

PREDJELA/STARTERS


Gibanica-pečena po porudžbini, leskovački ajvar, kobasica od organskog mesa Buše i Mangulice

Serbian cheese pie-baked per order, ajvar from Leskovac, organic Busha and Mangulitza sausage

(vreme čekanja 20 min / time of preparation up to 20 min)

590 RSD

Hrskava-topla pita od jagnjetine, sezonska salata, kitnikez

Crispy-warm lamb pie, seasonal salad, quince cheese

780 RSD

Lazanja od patlidžana, paradajza i kozjeg sira

Eggplant, tomato and goat cheese lasagne

690 RSD

Pohovane paprike punjene sirom i kajmakom, pire od patlidžana, sušeni paradajz

Viennoise of red peppers stuffed with white cheese and kaymak, eggplant caviar, dried tomato

750 RSD

Hladna guščja džigerica, džem od šljive požegače, tostira nhleb sa koštunjavim voćem

Terrine of foie gras, Požegača plum jam, toasted bread with nuts

2150 RSD

Tartar biftek, grilovana proja od belog kukuruznog brašna, puter

Beef tartare, grilled white corn flour cake, butter

1750 RSD

Namaz od blago dimljene pastrmke, salata od sirovog povrća, prepečena pogača

Pate of slightly smoked trout, raw vegetables salad, tasted flat bread

750 RSD

GLAVNA JELA/MAIN COURSE


Sjeničko jagnje, sezonsko povrće, krompir pržen u masti od mangulice, jagnjeća moča sa bezdanskom paprikom

Lamb from Sjenica, seasonal vegetables, potatoes fried in Mangulitza fat, Bezdan pepper scented lamb jus

1850 RSD

Teletina sa Pešterske visoravni, sezonsko povrće, kremasti pire krompir, sos od pečenja

Veal from Pešter plateau, seasonal vegetables, creamy mashed potato, veal jus

1650 RSD

Teleći kotlet-pečen i odkoštan, sos od šumskih pečuraka, kremasta palenta, hrskave tikvice

Veal cutlet-roasted and deboned, wild mushrooms sauce, creamy polenta, crispy courgettes

1750 RSD

Biftek na naš način

Roasted fillet of beef our style

2150 RSD

Gulaš od organskog mesa Buše sa obronaka Stare Planine – hranjene samo travom

Goulash of organic meat of grass-fed Busha from Old Mountain

1550 RSD

Sočni-grilovani svinjski file i hrskavi pauflek, aromatični kuskus, glazirana šargarepa i ljutkasti sos od šargarepe

Juicy-grilled pork fillet and crispy pork belly, aromatic couscous, glazed carrot and spicy carrot coulis

1350 RSD

Naša gurmanska pljeskavica, kraljevački kajmak, pečena paprika, hrskavi krompir

Our Epicurean pljeskavica, kaymak from Kraljevo, roasted red bell pepper, crispy potato

920 RSD

Mlinci, dimljena butkica, kačkavalj iz pirotske mlekarske škole, lardo od mangulice, sos od rena

Mlinci, smoked ham hock, Kashkaval from Pirot, Mangulitza lardo, horseradish scented veloute

1300 RSD

Piletina rolovana u slanini, sotirani spanać, kroketi, suprem sos

Bacon wrapped chicken breast, sautéed spinach, croquettes, Supreme sauce

1100 RSD

Pržena bebi kečiga, ragu od pasulja i paprike pečene na bukovini, potočarka

Fried baby sterlet, Tetovac beans and oak wood roasted peppers ragout, watercress

1550 RSD

Grilovani filet dunavskog smuđa, grašak na francuski način, sveža rotvica

Grilled fillet of Danube zander, French style peas, fresh red radish

1750 RSD

Filet studeničke pastrmke pečen u testu, pečena jabuka, sos od jabuke i rena

Fillet of Studenica trout en crout, roasted apple, apple and horseradish sauce

1850 RSD

Rižoto od šumskih pečuraka, bebi spanać

Wild mushrooms risotto, baby spinach

1150 RSD

Karboara sa slaninom od mangulice, 18 meseci star parmezan

Carbonara with Mangulitza bacon, 18 month aged Parmesan

950 RSD

SALATE/SALADS


Salata od svežeg kupusa

Fresh cabbage salad

310 RSD

Srpska salata/ Šopska salata/ Miks zelenih salata začinjena organiskim jabukovim sirćetom/

Pečena paprika marinirana u jabukovom sirćetu i belom luku

Serbian salad/ Shopska salad/ Mixed leaf salad seasoned with organic apple vinegar/

Oak wood roasted peppers in apple vinegar and garlic marinade

350 RSD

Bašta salata

Crudites of seasonal vegetables

420 RSD

“Francuska 7”

“Francuska 7”

450 RSD

Domaći leskovački ajvar

Homemade caviar of red peppers from Leskovac

540 RSD

PRILOZI/ SIDE DISHES

Pečeni krompir/ Kremasti pire krompir/ Ragu od pasulja tetovca i pečene paprike/ Kuvano

sezonsko povrće/ Sotirani spanać

Roasted potatoes/ Creamy mashed potatoes/ Tetovac bean and oak wood roasted peppers

ragout/ Blanched seasonal vegetables/ Sauteed spinach

450 RSD

Kuver

Cover charge

170 RSD

NEŠTO ZA UZ RAKIJU ILI VINO/ BITES TO PAIR WITH RAKIA OR WINE


Selekcija najfinijeg sušenog mesa iz Srbije

Selection of finest cured meat from Serbia

1050 RSD

Selekcija lokalnih sireva

Selection of local cheese

750 RSD

Bezdanski kozji sir star 13 meseci poslužen sa kitnikezom

13 month old goat cheese from Bezdan served with quince jelly

1350 RSD

NAPOMENA/ NOTE


Trudimo se da u svakom trenutku nabavimo najbolje namirnice, ukoliko neko od jela trenutno nije dostupno, molimo Vas da nam ne zamerite. Određena jela mogu sadržati alergene. Za više informacija, obratite se Vašem konobaru.

We try to obtain the best product at the perfect time, if in any case one dish is not available, please excuse us. Certain ingredients may cause allergies. Please ask Your waiter for more information.

Visa ikonicaMasterCard iconmastercard ikonica kartice kojom se moze platiti

©2020 Restoran Klub Književnika. Sva prava zadržana. Omogućeno zahvaljujući Bazarko.rs

SecureMasterVerifiedByVisa